О существовании трансжиров слышали многие, как и об их опасности для здоровья, но немногие знают, что это за жиры, где они находятся и так ли уж они опасны для нас?
Трансжиры — определенный вид ненасыщенных жиров, которые получают искусственным способом — проведением гидрогенизации (присоединение водорода) жидких масел растительной природы. Они имеют твердую структуру, это, например, маргарин, кулинарный жир, спред.
