Зачастую причиной острых кишечных инфекций, пищевых отравлений является продукция, не надлежащего качества приобретенная с рук, в неустановленных для торговли местах: вдоль автодорог, во дворах, около рыночных образований, крупных торговых объектов и в иных местах, не предусмотренных для торговли.