Сальмонеллёз - это острая кишечная инфекция, которая передается в большинстве случаев с пищей.
Болезнь, как правило, начинается остро, с повышения температуры тела до 38-39 градусов, появляется многократная рвота, боли в животе, жидкий и частый стул с примесью слизи, а иногда и крови.
Основным источником инфекции являются:
-домашние животные, у которых заболевание может протекать не только в выраженной форме, но и стерто, чаще встречается бессимптомное носительство сальмонелл;
-больной человек или носитель.